이 원형, 정사각형, 직사각형 및 원형 팬과 최고의 선택인 Fat Daddio 원형 팬을 사용하여 베이킹을 최대한 활용하세요.

이 원형, 정사각형, 직사각형 및 원형 팬과 최고의 선택인 Fat Daddio 원형 팬을 사용하여 베이킹을 최대한 활용하세요.
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적절한 버터 바르기와 설탕 바르기부터 오븐 예열에 이르기까지 모든 단계는 완벽한 케이크를 만드는 데 중요하지만 잘못된 모양을 선택하면 준비 과정이 손상될 수 있습니다.다채로운 세라믹과 파이렉스 팬은 보기에는 좋지만 전 세계 전문 베이커리에서 사용되는 순금속 팬만큼 열을 전도하지 않습니다.둥근 것부터 직사각형까지, 덩어리에서 빵까지, 모양에 관계없이 올바른 모양을 선택하는 것이 매번 완벽한 빵 부스러기를 얻는 열쇠입니다.
베이킹이 처음이거나 최근 간식 습관을 개선하려는 경우 알루미늄 몰드가 유용할 수 있다고 Vesta 초콜릿 소유자이자 페이스트리 요리사이자 초콜릿 제조자인 Roger Rodriguez는 말합니다."케이크, 쿠키, 머핀 등과 같은 단기 고온 제과류에 적합합니다. 빠르게 가열되고 냉각되며 브라우닝에도 기여할 수 있습니다."라고 그는 말합니다.계속해서 Fat Daddio ProSeries 양극 산화 알루미늄 원형 베이크웨어를 최고의 베이크웨어로 선택한 이유와 최고의 베이크웨어 전체 목록을 알아보세요.
Fat Daddio ProSeries 3라운드 베이킹 트레이 세트를 사용하면 집에서 전문가처럼 베이킹할 수 있습니다.양극 산화 처리된 알루미늄 베이킹 팬에서 맛있는 케이크가 지속적으로 구워집니다.알루미늄은 가볍고 열전도율이 뛰어나 급속한 가열과 냉각이 가능하기 때문에 선호됩니다.그러나 알루미늄은 산성 식품에 침투하여 금속성 뒷맛을 남길 수 있습니다.많은 알루미늄 팬과 달리 금속 표면이 부식되지 않도록 하는 양극 산화 처리 덕분에 감귤류나 코코아 가루와 반응하지 않습니다.
둥근 모서리 덕분에 이 몰드는 뜨거울 때 큰 장갑으로 쉽게 잡을 수 있고, 직선 모서리는 사용하기 쉬운 케이크 모양을 만듭니다.2인치부터 4인치까지 다양한 깊이와 너비 중에서 선택하세요.보너스: 팬은 오븐에서 화씨 550도까지 안전하며 압력솥, 튀김기, 냉동고에서도 안전합니다.
분할 몰드의 장점은 두 가지입니다. 매우 깨지기 쉽고 젖은 재료를 함께 고정할 수 있는 능력과 케이크가 굳은 후 몰드가 쉽게 풀리는 것입니다.크래커 크러스트를 곁들인 완벽하게 크림 같은 치즈케이크나 두꺼운 크러스트를 곁들인 튀김 피자를 생각해 보세요.양극산화 처리된 알루미늄은 녹에 강하고 빠르게 가열되어 균일한 베이킹이 가능합니다.바닥에 있는 와플 질감이 케이크를 분리하는 데 도움이 됩니다.
엔젤푸드 파이가 프라이팬에서 요리되는 이유가 궁금하신가요?매우 가볍고 통풍이 잘되는 반죽에는 달걀 흰자가 많이 들어있어 너무 익히면 질겨질 수 있습니다.관형 팬은 엔젤 푸드 파이를 가볍고 탄력있게 만들어 요리 시간을 줄여줍니다.더 빠른 냉각을 위해 확장된 2개의 암이 반대로 되어 있습니다.시카고의 이 붙지 않는 버전은 요리에서 서빙 도구로 원활하게 전환할 수 있도록 2개로 분할되는 추가 기능을 갖추고 있습니다.팬에는 최대 16컵의 반죽 또는 박스형 케이크 믹스 한 상자를 담을 수 있습니다.
케이크에 질감이 항상 필요한 것은 아니지만, 필요할 때 Bundt 팬만큼 좋은 것은 없습니다.케이크가 냉각되는 동안 팬에 있는 부스러기는 프로스팅에 적합합니다.이 아름다운 황금색 팬은 내구성이 뛰어난 다이캐스트 알루미늄으로 만들어졌으며 PFOA가 없는 논스틱 코팅이 되어 있어 요리 후 파이가 분리되는 데 도움이 됩니다.(작은 틈새에 기름칠을 꼭 하세요!) Bundt의 상징적인 프라이팬 디자인을 발명한 Nordic Ware는 정기적으로 새로운 캐스트를 출시하므로 꽃무늬부터 리본 모양까지 모든 것에 주목하세요.
튼튼한 직사각형 팬은 모든 제빵사에게 필수품이며 Farberware의 매우 저렴한 이 모델은 컬렉션을 업데이트할 수 있는 훌륭한 핑계가 됩니다.뚜껑이 포함되어 있어 어떤 식사나 저녁 파티에서도 편리하게 사용할 수 있습니다.견고한 구조로 인해 이 팬은 뒤틀림에 강하면서도 모든 면이 고르게 구워집니다.또한 화씨 450도의 베이킹 요구 사항도 충족합니다.둥근 모서리와 접착되지 않은 금도금 강철로 내구성이 뛰어나고 운반이 쉽습니다.다른 많은 코팅 모델과 달리 이 팬은 식기세척기 사용이 가능하지만 뚜껑은 그렇지 않습니다.
모든 베이크웨어 모양에는 완벽한 목적이 있으며, 쫄깃하고 바삭바삭한 모서리를 만들기 위해 브라우니, 옥수수빵 또는 사각 팬에 코블러보다 더 좋은 것은 없습니다.더 큰 열 발산을 위해 알루미늄 도금 강철과 와이어로 제작된 이 상업용 품질 팬은 달라붙지 않는 실리콘 코팅과 공기의 미세 순환을 통해 더욱 균일한 요리를 촉진하는 독특한 골이 있는 표면이 특징입니다.조리 시간을 기록하고 처음 몇 번의 사용에 맞춰 조정한 다음 필요에 따라 레시피를 조정하세요.들러붙지 않는 코팅의 무결성을 유지하려면 비금속 조리기구만 사용하세요.
바나나빵을 만들어볼까?이 시카고 팬은 두꺼운 반죽에 딱 맞는 모양과 크기이며 더 높은 온도에서는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.튼튼한 알루미늄 도금 강철은 열을 균일하고 효율적으로 전달하여 바삭한 ​​갈색 크러스트와 촉촉하고 균일한 크러스트를 만들어 완벽한 한입을 제공합니다.또한 팬은 모양을 유지합니다. 와이어가 변형을 방지하고 접힌 가장자리가 강화됩니다.
시나몬 번, 버거, 미니 타르트 등에 딱 맞는 이 6홀 팬에 미니 타르트를 굽고 다음 파티를 시작해 보세요.쉽게 제거할 수 있도록 빠르게 제거되는 BPA 프리, 들러붙지 않는 실리콘 코팅이 특징입니다.약간의 순한 비누를 사용하여 뜨거운 물에 씻고 부드럽게 문지릅니다.
미니애폴리스에 본사를 둔 Nordic Ware는 Bundt의 클래식 골판지 케이크를 미니어처 형태로 굽는 것을 좋아하는 이 프라이팬과 같은 특산품으로 65주년을 축하합니다.기존 프라이팬과 마찬가지로 이 주조 알루미늄 프라이팬은 큰 중앙 튜브가 있는 들러붙지 않는 디자인을 특징으로 하며 교차하는 수직 홈부터 쉽게 제거하고 들어 올릴 수 있는 손잡이까지 선명한 디테일에 특별한 주의를 기울입니다.
컵케이크 팬은 브라우니부터 바나나 빵, 고급 밀푀유까지 모든 것을 굽는 데 유용한 도구입니다.Fat Daddio 원형팬은 균일하게 갈색이 되고, 동급 최고로 깔끔하게 나옵니다.
달리 명시하지 않는 한 대부분의 팬은 달라붙지 않는 코팅이 되어 있습니다.냄비의 성능을 최상으로 유지하려면 대부분의 식기세척기 세제와 연마성 비누를 사용하지 않는 곳에 보관하세요.금속 주걱이나 칼을 조심하세요. 심지어 거친 스폰지를 사용해도 베이킹 접시의 준비된 표면이 손상될 수 있습니다.청소하려면 케이크 팬을 따뜻한 비눗물에 담그고 필요에 따라 손으로 씻으세요.화분을 치우기 전에 완전히 말리세요.변색이 발생한 경우 주철 양념을 하는 것과 같은 방법으로 팬을 양념할 수 있습니다. 좋아하는 베이킹 오일 몇 방울을 걸레로 팬에 문지른 다음 화씨 250~300도의 따뜻한 오븐에 넣으세요.10분간 구운 후 따뜻할 때 퓌레를 만듭니다.
올바른 파이 결과를 얻기 위해 올바른 유형의 몰드가 있는지 미리 계획하세요.다양한 케이크는 온도, 케이크를 오븐에 넣는 위치, 조리 용기의 깊이 등 다양한 요인에 따라 가장 잘 작동합니다.팬은 리브나 강철 대 알루미늄 등의 미묘한 차이에 따라 다양한 정도의 일관성을 갖습니다.페이스트리가 요리되는 동안 항상 확인하고, 케이크가 너무 익을 수 있는 들쭉날쭉한 가장자리와 끈끈한 중앙과 같은 징후를 찾으십시오.양극 처리된 알루미늄은 비반응성입니다. 즉, 버터밀크, 천연 코코아 가루, 감귤류 등 반죽에 들어 있는 산성 성분이 금속을 틀 밖으로 침출시켜 제과류에 넣지 않습니다.
케이크를 구울 때는 선이 깔끔하게 정리되어 장식과 쌓기가 더 쉽기 때문에 일자형 팬을 선택하는 것이 좋습니다.이 코너 파이 모양을 저장하세요.프라이팬을 사용하면 파이 윗부분이 너무 빨리 익고 아랫부분과 가운데 부분이 끈적끈적한 상태로 남게 됩니다.이런 경우에는 오븐에서 케이크 팬의 위치와 깊이를 다양하게 시도해 보세요.해결되지 않은 문제가 있는지 온도계로 오븐 온도를 수시로 확인하세요.일반적으로 초보 제빵사는 직사각형 및 원형과 같은 몇 가지 항목만 있으면 시작할 수 있습니다.
예.대류로 인한 열이 표면에 도달할 수 있는지 여부는 베이킹 접시의 깊이에 따라 달라집니다.예를 들어 프라이팬의 윗부분이 갈색으로 변할 것입니다.”라고 Rodriguez는 말합니다.
케이크 통의 가장자리는 비스듬하게 처리되어 있어 다른 통과 함께 보관할 수 있습니다.그러나 Rodriguez에 따르면 모서리가 비스듬한 둥근 케이크 팬이 파이에 사용되었을 가능성이 높습니다.경사진 통을 사용하는 대신 "측면이 직선이고 바닥이 분리 가능한 알루미늄 케이크 통"을 선택하세요."이렇게 하면 틀에서 케이크를 제거하는 것이 훨씬 쉬워집니다."
Alyssa Fitzgerald는 식품 업계에서 15년 이상의 경력을 보유한 셰프, 레시피 개발자 및 식품 작가입니다.이 기사에서 그녀는 베스타(Vesta) 초콜릿 오너이자 페이스트리 셰프, 쇼콜라티에인 로저 로드리게스(Roger Rodriguez)를 인터뷰하여 전문가들이 케이크 틀에서 무엇을 찾고 있는지 알아보았습니다.그런 다음 그녀는 이러한 아이디어, 시장 조사 및 자신의 경험을 사용하여 목록을 작성합니다.